第30章 好刀,师傅好手艺
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笑着不敢说话,他作为一个厨师可是知道高硬度的刀磨起来有多费劲,他出师之前所有的刀都是要自己磨的。 当然了,他也用过好磨的刀,但是基本上就是一天一磨,没办法,练刀工嘛,切菜量大就这样,而且刀不锋利切出来的菜形状不好控制 半晌,铁匠师傅把刀举起来看了看,用水冲洗了一下递给他。 “看看吧,怎么样,满不满意。” 许大春仔细打量着眼前的一排刀具,刀身发黑,上面还有隐隐的一个个锻打的痕迹,刀刃处有两厘米左右被打磨的寒光闪闪,一眼看过去杀气逼人,手指轻轻一弹,嗡嗡声如龙吟不绝于耳,食指横刮刃口,清脆声如银元落地,把刀立起来看刃口,犹如一条笔直的黑线,如果不够锋利,是看不到黑线的,是金属的白色线,这是锋利到极致的表现,刀柄由上好红木打造,甚至做出了曲线用以提高握刀的舒适度和防滑。 “老师傅,盛名之下无虚士啊,果真名不虚传啊。” 老师傅看到他检验刀具的手法就知道是个行家,又听到他这么说,笑得满脸褶子,这是懂行人对自己的手艺认可,远比棒槌夸自己要开心的多。 手艺人嘛,就像厨子喜欢客人把自己做